imocchi常滑焼の特注の壺に、こだわりの炭。さつまいもを吊るし、直接火を当てずに2時間、蒸し焼きにする「つぼやきいも」。素材は熟成させたさつまいもだけ。無添加で、体にやさしいおやつです。
ここは、亡くなった両親が営んでいたお店の跡地です。その想いを受け継ぎながら、さつまいもを通じて、日常のほんのひとときでも「ほっこり」してもらいたい。そんな願いを込めて、imocchiを始めました。
さつまいもにこだわるのには理由があります。母の故郷は鹿児島で、4姉妹の一人。おばにあたる方のご夫婦が、鹿児島でさつまいも農家を営んでいます。そのご縁もあって、美味しい時期に合わせて産地や品種を選び、天然の甘さをそのまま活かすため、余計なものは加えていません。
看板に描いたこの子が、お店の顔。名古屋市港区の小さなお店から、キッチンカーで各地に出向きながら、こだわりのつぼ焼き芋をお届けしています。
— つぼやきいも imocchi
収穫後のさつまいもは、甘さを最大限引き出すために一定期間貯蔵して熟成。特注の壺の中にこだわりの炭を入れ、さつまいもを吊るして、直接火を当てずに2時間かけてじっくり蒸し焼きにします。無添加で食物繊維も豊富なので、トレーニング中の方の間食にもおすすめです。
じゅわ… 2時間の熟成焼き
収穫後に一定期間貯蔵し、甘みを最大限まで引き出したさつまいもだけを使用します。
常滑焼の特注の壺の中にこだわりの炭を入れ、さつまいもを吊るします。直接火を当てないのが特徴です。
直接火を当てず、壺の中でじっくり蒸し焼きにすることで、焦げにくく、しっとりと仕上がります。皮まで美味しく食べられます。
さつまいもは、産地や品種によって美味しくなる時期が違います。だからこそ、実際に畑まで足を運び、生産者の方と一緒に収穫の様子を見せていただくことも。安心して届けられる一本を、その目で確かめています。
定番のつぼやきいもに加えて、持ち帰りやすいチップスや、スイーツ感覚で楽しめる商品もご用意しています。
薄切りにして揚げた、パリパリ食感のさつまいもチップス。おやつにも、トレーニング中の間食にも。
ごろっと大きなさつまいもがたっぷり入った、名古屋の定番おやつ「鬼まんじゅう」。お店の人気商品です。
じっくり焼き上げたつぼやきいもに、バニラアイスを添えて。まるでスイーツな組み合わせです。
表面をこんがり炙った、ブリュレ仕立てのつぼやきいも。イベントや催事でも人気の一品です。
出店実績
住宅メーカー様の完成見学会や社内イベント、大手企業様の社内祭典など、これまでに5〜10社ほどの企業様とお取引をさせていただいています。老人ホームなどの施設での実演販売や、企業イベントへのキッチンカー出店も承っています。
大量注文にも対応できます。キッチンカー・テント出店では1日100〜200食前後、多いときには500食を販売した実績があり、来場者数の多いイベントでも安心してお任せいただけます。
幅広い世代に喜ばれます。お子様からご年配の方、トレーニング中の方まで、老若男女問わず楽しんでいただける商品です。
壺そのものが呼び物になります。常滑焼の壺と炭火の見た目は、それだけで会場の話題づくり・写真映えにつながります。
老人ホームなどの施設では、火器を使わずに、実際に使用している壺の実物をご覧いただきながらご案内。「この壺でじっくり焼いています」と、製法をお伝えする形の実演販売です。30〜50食ほどの少ロットからでも大歓迎です。ご入居者様に「ほっこり」した時間を届けたいという想いで、力を入れて取り組んでいます。
企業イベント・お祭り・催事へのキッチンカー出店依頼を募集しています。日程・エリアはお気軽にご相談ください。
商品の卸売りやコラボ企画など、その他のご相談も承っています。まずはお気軽にお問い合わせください。
日程・人数・ご予算など、まずはお気軽にご相談ください。イベントの規模に合わせたご提案をいたします。
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ご自宅でも「つぼやきいも」を楽しんでいただけるよう、インターネット販売の準備を進めています。開始のお知らせはInstagramで発信しますので、ぜひフォローしてお待ちください。
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